我非常喜欢吃客家菜,想问一下哪个地方的客家人炒菜最好吃?

2020-12-26 19:48 阅读 62 次 评论 0 条

大家好,我是古月大厨。古月是赣州的客家人,在赣州的客家菜有很多,下面我给大家说说赣州的客家菜:

我非常喜欢吃客家菜,想问一下哪个地方的客家人炒菜最好吃?

1、客家三杯鸡下面把做法简单说下:

我非常喜欢吃客家菜,想问一下哪个地方的客家人炒菜最好吃?

步骤:1.姜切片,蒜、葱、小米椒切末,鸡腿肉切块;2.锅中放入清水、鸡块、料酒大火煮开,捞出沥干;3.锅中麻油烧至5成热,放入姜片,炒至焦黄,放入蒜瓣、小米椒、葱段炒香,放入鸡块,加入料酒、酱油、冰糖炒匀,转小火盖上锅盖焖煮至汤汁收干。

2、梅菜扣肉:浓油赤酱的梅菜扣肉。颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,食之肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,梅菜和五花肉的搭配真的可以说是恰到好处,具体的做法呢,请关注古月大厨,下节视频和大家分享!

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