鱼丝粉的做法?

2020-12-26 19:42 阅读 61 次 评论 0 条

四星望月,是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴,属赣菜系赣南客家菜一支,俗称\"兴国粉笼床\"。

鱼丝粉的做法?

四星望月通选鲜鱼肉切成薄片,粉干先入锅蒸熟,再铺上鱼片,盖好蒸透,浇上稀卤汁即可。

成菜后,色泽金黄,清香浓郁,鱼片嫩滑,粉干柔糯,咸鲜香辣,无腥味,冬食最宜,且能发汗祛寒。

四星望月源于赣州兴国地区,为地道的民间风味菜肴。此菜名为毛泽东所起:1929年4月(一说1931年秋天),毛泽东率红四军从井冈山突围,转战赣南闽西。来到江西兴国县,中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请毛泽东打牙祭,吃兴国县的蒸笼粉鱼。饭后,陪同干部陈奇涵请毛泽东取名,随即命名。

鱼丝粉做法1

干鱼粉丝用开水泡几分钟

2

准备辣椒葱

3

小火炒香葱

4

加入鱼粉丝

5

翻炒均匀

6

加少许水,生抽盐

7

加点葱花装盘

粉丝包的做法1.准备食材:小白菜100克,肉馅200克,粉丝100克,包子皮100克,鸡精10克等。

2.准备配料,把小白菜切末,放入碗中,加入粉丝、肉馅、盐、香油、鸡精、五香面,搅拌均匀,包成包子。

3.入锅蒸制,把包子放入蒸锅中,蒸熟即可。

成品。

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