赣南棕芘炒腊肉好吃吗?

2020-12-27 00:14 阅读 75 次 评论 0 条

棕榈树在我们于都很常见,也容易种植,把它种下去,不需要花太多的心思,它就能蹭蹭蹭的长到几层楼那么高!然后摘棕芘的时候,就要搭梯子,使出各种手段才行~所以想吃棕芘还是要付出一定劳动的。棕芘,好像只有我们赣南的人民才会吃,知道怎么吃。棕芘是我们赣南这边的叫法,实际上它的名字是“棕包米”,来源于棕榈树,每年的这个时候,也就是4-5月份的样子,棕榈树就会开花,然后到冬天的时候,棕榈树就开始结果了!棕榈树是有果子的!但是我们吃棕芘,是吃它的花,并不是棕树果~冬天,腊肉在阳光冷风的作用下美得恰到好处,棕芘和腊肉结合,穿越时空的握手,这是美食界的一次完美邂逅。棕芘炒腊肉,一定要选棕树上面还没有完全开花的花苞,将选好的棕芘洗干净,切成薄薄的棕芘片,一定要薄,不够薄的棕芘,炒出来是苦的!腊肉同样切成薄片,准备好其他配料,将锅烧热,然后倒入油,把腊肉倒入锅中炒出香味,然后就把棕芘倒入锅中大火炒熟!一盆香喷喷的棕芘炒腊肉就做好了!棕芘可以清热解毒,还能降血压,但是也不能多吃,因为棕芘性凉。

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