赣州的什么特产最有名气?

2020-12-27 00:08 阅读 69 次 评论 0 条

南昌炒粉、信丰脐橙。[11]特色小吃、清华婺酒、葛片茶、笋干等、兴国红薯干、米粉鱼、辣椒干、酶豆腐、万载百合粉、九江茶饼、酿冬瓜圈、葛粉、清汤、豆豉果、南安板鸭、丰城冻米糖、宜丰闽笋、挂面、南酸枣糕、南昌煌禽酱鸭、铅山烫粉,黎川茶树菇、玉山罗纹砚、乐平狗肉、宜丰烧卖、米面、柚子皮干、吊浆果、清汤泡糕、年糕、宜丰竹雕、莲花血鸭、茄子干、庐山云雾茶、景德镇瓷器、抚州菜梗等、鄱湖银鱼、上饶冬豆豉、芦田灌心糖、鄱湖白莲、灯盏果、凉拌粉、饭糊果、万年贡米、油条包麻子果、鸡汁仙鱼卷、豆豉、灰煎果、乐平桃酥、米粉干、上饶鸡腿、泰和乌鸡、牛肉炒粉、米酒、木瓜凉粉,还有湖口酒糟鱼、米粉蒸肉、抚州牛杂粉、南瓜干、安福火腿、赣南脐橙、宜春茶油、南丰蜜桔、伊府面景德镇瓷器特产风物:高安腐竹、婺源龙尾砚、多味花生

赣州有什么好吃的菜或者小吃?

赣州是国家历史文化名城,古代遗存如璀璨明珠密布全城,被誉为“宋代博物馆”。对于这座城市有哪些属于它的饮食文化呢?下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

赣州有什么好吃的菜或者小吃?

1.粉龙床

赣州有什么好吃的菜或者小吃?

兴国粉笼床是江西省兴国县的特色菜肴,历史悠久。陈奇涵同志在土地革命时期,曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席,毛主席称其为“四星望月”,流传至今。兴国粉笼床——“四星望月”因毛泽东命名后,名声远播,其色香味可堪是一绝。而其做法比较简单,但是真的好吃,特别是喜欢吃辣的朋友,肯定特别喜欢吃。

赣州有什么好吃的菜或者小吃?

2.艾米果

赣州有什么好吃的菜或者小吃?

艾米果,江西赣南特色小吃。做法不一,取材都为艾叶草。清明时节,艾草茂盛,也是吃艾米果的旺季。每年的阳春三月,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢观音菩萨和招待客人。此品表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。不仅风味独特,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。真的超级好吃,刚好这个季节有卖,如果去兴国一定要尝尝,小编力荐。

赣州有什么好吃的菜或者小吃?

3.肉丸

宁都人做肉丸很讲究,多少肉放多少淀粉,都得用称称好,放多了做出来的肉丸韧度不够,放少了肉末的粘结性不好,容易散开不成型。一般是一斤肉放三两红薯粉。猪肉一般取猪的前臀肉,因为前臀肉更细弱。加工工序也很讲究。肉要新鲜,把肉加工成肉浆,这时可以开灶生火烧水,待锅内水沸腾,一手将肉丸浆从手心挤出一个个丸子,一手拿调羹将丸子放下水中煮。待煮熟后便可以起锅,刚起锅的肉丸很鲜,有劲道,这时候吃是最好的,也可以自己调味后在吃。

4.三杯鸡

采用三黄鸡与米酒、猪油、酱油烹制而成,肉香浓郁,美味可口。相传宁都三杯鸡还与文天祥有着不解的渊源,在南宋末年的时候,文天祥抗元被俘,一位江西的老婆婆带着一只鸡和一壶酒来狱中探望他,在一位老狱卒的帮助下,将鸡切块做成了三杯鸡,后来这个狱卒回到老家宁都后,每道文天祥祭日的时候,就用这道菜来祭奠他,从此这道菜也在宁都广为流传。

5.荷包肉

荷包肉是江西的传统名菜,在赣州的以南康的和大余广为流传。采用猪肉、糯米粉相伴而成,加入酱油等调味品,用荷叶包起来,采用文火蒸制而成。等到上桌那一刻,掀开荷叶,清香与肉香扑鼻而来,美味无比。

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