这个橙子肉红色的,吃起来发苦,怎么回事?

2020-12-26 22:54 阅读 56 次 评论 0 条

大家都知道,橙子几乎成为了维生素C的代名词,它维生素C含量丰富,能增强人的抵抗力,其实除了维生素C之外,橙子还富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。 橙子的功效与作用 1、提高身体免疫力。富含维生素C,还含有其他抗氧化物质,能提高身体免疫力,并有助于脂溶性有害物质排出体外。 2、防治高血压。橙子中所富含的维生素对于增强机体抵抗力、提高毛细血管弹性以及降低血液中的胆固醇有着明显的作用。患有高脂血症、高血压、动脉硬化等病症的患者可经常吃一些橙子。 3、促进排便。富含纤维素和果胶物质,能够刺激肠道蠕动,对于清肠通便以及排出体内的有害物质有着明显的作用。 4、软化和保护血管。含量丰富的维生素C和维生素P,能增强毛细血管的弹性,防止微血管出血,降低血液中胆固醇的含量。 5、缓解孕吐。口味酸甜,具有疏肝理气、健胃祛痰、通乳止呕等功效,十分适合孕妈妈食用。 6、预防胆结石和心脏病。维生素C可抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,减少胆结石的发生。另外常吃橙子还能起到预防心脏病功效。 橙子的种类 在柑橘类中,甜橙品种最丰富,全世界品种达400个以上。一般分为甜橙、脐橙、血橙三个品种。 甜橙系列:有冰糖橙、红肉脐橙、褚橙、新奇士橙、夏橙等。果一般为圆形,橙色,果顶无脐,或间有圈印。 血橙系列:有塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等。是橙的变种,但一般比橙还要小,主要因为果肉和与汁液因含有花色苷呈红色而得名。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色,果肉细嫩多汁,具特殊香味,地中海地区是其起源地和主产地。 脐橙系列:有赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙。脐橙是赣南脐橙的变异品种,果实比一般橙类更大,一般无种子,单性结食,更容易剥离。主要特征是果实中有一圆锥状副果,特征为果顶有脐,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核,肉脆嫩,味浓甜略酸。 橙子的切法 橙子切法一:把橙子放在案板上,从两侧切下橙子的头部和尾部;把橙子立起来,象削萝卜一样削去橙皮,切的刀数越多,橙子就越省;刀一定要快,否则不容易切,导致橙汁流失;削好皮后顺着橙子的纹路对切成两半;将对开后的橙子,平面的一面放在案板上,然后切成片即可。 橙子切法二:如果将刀顺着橙子的头部和尾部对半切开,再继续切上一刀。切好的橙子中间,有一条白色的硬芯儿,会影响口感。所以这里有个建议方法:橙子的头部和尾部横向摆放,从中间切下一刀,再把切好的一半对半切开。这样切出来的橙子,中间没有白色的硬芯,用手轻轻掰开,可以自然的分成几个小瓣。按照这个方法,半个橙子,切4瓣,一个橙子,切8瓣,吃起来比较方便。 橙子怎么吃 1、橙汁冲米酒:将鲜橙洗净去皮,切碎榨汁约半碗,温热后冲入米酒调服。 2、橙子煎:橙子洗干净,切成4瓣(带皮)。橙子放入锅中,加入适量的水。煮开后加入一点蜂蜜调匀即可。 3、盐蒸橙:橙子洗干净,用淡盐水泡10分钟。取出冲洗干净后切开顶部,加入小许盐用手摸至均匀,再用叉子戳几下,以便盐能渗入橙肉内部。把处理好的橙子放进碗里,盖上切出的顶部。放进锅中,隔水蒸,大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。 4、香橙炖蛋:将橙子从顶端三分之一处切开,挤出橙汁备用,橙汁里加入糖搅拌至融化,再用小茶筛过滤掉橙汁中的果渣,取出果汁留用。将橙子内部的筋膜去除干净。鸡蛋打入碗中搅打散,加入约60克橙汁搅匀,再加入等量的牛奶搅拌均匀。空橙子放入小碗内固定,再倒入牛奶香橙液至八分满表面用橙子盖盖上。蒸锅水开后,将橙子放入,中火蒸20分钟。 橙子酒 香橙果冻 香橙蛋糕卷 糖渍橙皮 孕妇可以吃橙子吗 孕妇是可以吃橙子的,并且有以下好处: 1、帮助胎儿智力发展。含大量维生素C且易于吸收,这种维生素与儿童的智力关系很大。孕妇的膳食中缺乏维生素C,可阻碍神经细管向大脑输送营养成分的功能,从而使大脑不能及时得到营养成分。 2、预防妊娠高血压。含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。孕妇常吃能够很好的预防妊娠高血压。 3、缓解便秘。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动。孕妇吃橙子还有利于清肠通便,排除体内有害物质。 4、缓解孕吐、治疗感冒。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。因此,孕妇吃橙子不仅能治疗感冒,还能促进食欲,缓解孕吐。

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