你吃过赣南板鸭吗?你一般会采用什么烹饪器具去制作板鸭美食?

2020-12-26 22:19 阅读 77 次 评论 0 条

赣南顾名思义指的是江西南部,主要以赣州为代表,赣州大部分是客家人,饮食还是非常有特色的,是不是有点迫不及待了,那我们就来看看赣南那些美食吧。

你吃过赣南板鸭吗?你一般会采用什么烹饪器具去制作板鸭美食?

1、米粉鱼

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米粉鱼又叫四星望月,相传是毛主席在兴国时取的名字,主要以草鱼肉和江西米粉为原料,味道偏辣,特别适合爱吃辣的小伙伴,强力推荐。

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2、赣南小炒鱼

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赣南小炒鱼相传发明于明朝,是王阳明府中的厨师的杰作,肉质鲜嫩,香辣可口,个人非常喜欢。

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3、荷包胙

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荷包胙是南康、大余等地的地方菜,又叫状元菜,是以猪肉为主要原料的一道菜,是南康当地结婚必备的一道大菜。

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4、酿豆腐

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酿豆腐以豆腐和肉末为主要原料,和饺子有点类似,相传是以前客家先祖思念饺子,但是又没有面粉制作出来的替代品,别有一番风味。

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5、三杯鸡

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是不是很多小伙伴没有想到,三杯鸡也是赣南菜,之所以叫三杯鸡,是因为制作过程不加水,而是加入一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油而得名,肉质鲜嫩。

6、粉蒸肉

粉蒸肉是小时候独特的记忆,很多菜系都有这道菜,此菜糯而清香,酥而爽口。

7、板鸭

板鸭在南方很多地区都比较流行,这道美食是鸭腊制而成,可以清蒸也可以小炒。

8、鱼丝

鱼丝相传是余思的谐音,据说是一个女子思念丈夫而做的一道美食,它的主要原料是草鱼,可凉拌亦可小炒,香辣可口。

9、烫皮

烫皮和广东肠粉类似,不同的是可以卷着菜食用,也可晒干后炒制,是早餐首选,客家人家乡的味道。

10.月亮巴

月亮巴在赣南十分流行,是茶余饭后不可多得的零食,口感香脆。

各位小伙伴们,上面这些美食你吃过几个呢?有机会一定要去尝一下哦,

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