江西省赣州市崇义县有个美食,它上了舌尖上的中国,大家知道是啥吗?

2020-12-26 20:30 阅读 206 次 评论 0 条

当然知道,你说的这个是在《舌尖上的中国2》第三集赣州小吃中的米糕——九层皮,这是我们江西赣州的一种非常好吃的特色小吃,这道美食在我们整个江西还算是小有名气的,不仅看相美观而且还有美颜养容的功效。九层糕的做法

江西省赣州市崇义县有个美食,它上了舌尖上的中国,大家知道是啥吗?

食材明细:粘米粉50克 澄粉30克 粟粉20克 水170克 红糖适量 白糖适量

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制作步骤

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1. 所有主料和配料混合成米浆。再将米浆分为两份,一份放入白糖,一份加入红糖。

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2. 准备一个容器,抹一点点油在底部。

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3. 大火烧开后先倒入一层白糖米浆,蒸透。

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4. 蒸熟的米浆是透明状很有弹性的。 (一定要蒸透否则就失败了,前面一两层好蒸熟,后面的就慢些,需要10分钟以上,中间尽量不要开盖。)

5. 再倒入一层红糖米浆。

6. 照此反复几次,不一定要蒸到九层,三四层就可以切出漂亮的型状了。

7. 蒸好了的侧面图,待其冷却后取出切块即成。

怎么样,看完这些各式各样的九层皮米糕是不是瞬间食欲大增呀,层九皮米糕的功效也是不容小视的哟哦。

1、糯米富含B族维生素性面色红润娇艳。

2、糯米能帮助肠胃蠕动.改善胃肠下垂,并预防便秘,让女性面色白净健康。3、糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆 技法,先用糯米制成水磨粉,然后包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心的特色是颜色如皓月,香甜爽口。

小编在这里也温馨提示一下哦(胃功能不好的人不要吃糯米哦)

头年的大米,加入韭菜,磨出绿色的米浆;晾干的栀子果用水冲泡,调合出泥土般的黄色;第三层是大米的白色;最后是喜庆的茄红。一层层添加蒸熟,反复九次,做出的米糕就叫九层皮。春季秧苗青葱,秋季稻谷金黄,打出大米雪白,小编祝大家鸡年过上日子红火,鸡年大吉!

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