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江西省赣州市安远县特色小吃铁板干,不知您是否见过吃过?

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江西省赣州市安远县特色小吃铁板干,不知您是否见过吃过?

安远特色小吃铁板干,又名烫皮,是赣南客家民间独特风味的特产,主要以大米为原料,经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成,客家烫皮属于天然绿色食品,成品呈片状,入口脆、香、酥,不仅仅是安远的特色,也是赣州信丰县、全南县、定南县、上犹县、崇义县的特产之一。

其做法是把大米磨成浆,放入圆形簸箕蒸成半透明,暴晒后,用细沙在锅中炒热,制作而成,也可油炸,香酥美味,让人回味无穷。

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