四星望月，是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称\”兴国粉笼床\”。

四星望月通选鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁即可。

成菜后，色泽金黄，清香浓郁，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣，无腥味，冬食最宜，且能发汗祛寒。

四星望月源于赣州兴国地区，为地道的民间风味菜肴。此菜名为毛泽东所起:1929年4月(一说1931年秋天)，毛泽东率红四军从井冈山突围，转战赣南闽西。来到江西兴国县，中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请毛泽东打牙祭，吃兴国县的蒸笼粉鱼。饭后，陪同干部陈奇涵请毛泽东取名，随即命名。

鱼丝粉的做法1

干鱼粉丝用开水泡几分钟

2

准备辣椒葱

3

小火炒香葱

4

加入鱼粉丝

5

翻炒均匀

6

加少许水，生抽盐

7

加点葱花装盘

粉丝包的做法1.准备食材：小白菜100克，肉馅200克，粉丝100克，包子皮100克，鸡精10克等。

2.准备配料，把小白菜切末，放入碗中，加入粉丝、肉馅、盐、香油、鸡精、五香面，搅拌均匀，包成包子。

3.入锅蒸制，把包子放入蒸锅中，蒸熟即可。

成品。