牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成

你爱吃豆腐做的什么美味？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

豆腐是由黄豆、绿豆、豌豆等蛋白质含量较高的豆类制成，是我国传统的食品之一，其含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、不饱和脂肪酸、多种微量元素、和维生素B1、B6有补气、清热、生津、补钙、抗癌等功效，是对身体健康非常有益的食品。

我国南方一般用石膏为凝固剂制作豆腐，这是我们常说的南豆腐，而北方则用卤水点制豆腐，我们称为北豆腐，北豆腐质地要比南豆腐老，现在还有一种内脂豆腐，是用葡萄糖酸钙-δ-内脂为凝固剂生产的豆腐，质地更加细嫩。

豆腐的做法多种多样，自己还是喜欢吃家常豆腐这道菜，今给大家介绍一下其做法。

用料：北豆腐、木耳、青红椒、郫县豆瓣酱、葱、姜、糖、淀粉、原味鲜、花生油。

一、豆腐冲洗一下，厨房纸擦干表面水分，切厚约一公分的三角片。

二、锅中放油，油热中小火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

三、提前发好的木耳，去蒂，洗净后撕成小朵。

四、青红椒洗净，切块。

五、备好葱花、姜末及稀水淀粉。

六、热锅凉油，葱花、姜末爆香，加适量郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

七、豆腐及木耳入锅，加少许糖翻炒均匀，加少许水煮一会。

八、加入青红椒和少许原味鲜，翻炒至青红椒断生，水淀粉淋入锅中，翻炒均匀即可。