宜春小吃有什么很著名的吗?

2021-04-05 18:41 阅读 67 次 评论 0 条

我是新余人 就知道这两样宜春小吃比较有名啊炒粉 我觉得我们这里的炒粉也很好吃啊宜春小吃“艾米粑”阳春三月,正是艾叶鲜嫩勃发的时节。在江南水乡宜春,城里乡下,街头巷尾,处处飘溢着艾米粑的清香。那刚出笼的艾米粑一个个绿油油、香喷喷。模样也可爱,被巧妇捏成小圆球、小圆锥、小圆饼……形状各异。咬上一口软糯醇香,艾香随着热气沁人心脾,吃后让人齿颊留香。 艾叶不仅能在春日开胃健脾,增进食欲,它还有不小的药用价值呢!艾叶又名香艾、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经,能散寒除湿,温经止血,艾叶粥还是妇女月经不调的良方。现在人们常用艾叶加工各种点心、菜式、药膳。据专家考证,艾叶治病已有2000多年的历史,战国时期的《五十二病方》中就记载有艾叶的疗效与用法。 野外踏春,田头地角随处可见那一丛丛酷似菊花叶片的艾叶,蓬蓬勃勃。采回一把水灵灵的艾叶,备好糯米粉和粘米粉各半,就可动手制做了。先将艾叶择洗干净,水烧开后放入,同时加入少量食用碱(防止艾米粑变黄),焯好剁碎,和上米粉,加水适量,反复揉搓成干湿适中的泥状,再根据各人喜好捏成大小均匀的形状,旺火蒸15—20分钟左右至熟,倘若拌上加糖的熟豆粉,就更加味美香甜了。作客宜春的朋友,可别忘了品尝这一绿色健康的风味小吃哦! 宜春松花皮蛋 宜春松花皮蛋,又叫袁州蛋,因袁州府而得名,是宜春的传统名牌产品,在国内外市场上享有一定的声誉。 宜春松花皮蛋已有100多年的历史。从清朝光绪年间起就土结生产,经过改进,由原来手工操作,到现在半机械化生产,规模越来越大,花色品种也由灰皮蛋、松花皮蛋发展到水泡松花皮蛋、涂料皮蛋。 宜春松花皮蛋,蛋白晶莹透明,松花图案美妙,蛋白、蛋黄层次分明,蛋黄凝而不固,聚而不流,蛋卷切面由内向外依次可见同心轮状黑红、豆绿、深灰、黑灰、茶红五层深浅不同的颜色,故又叫五色松花皮蛋。其质柔嫩,味美芳香、清净可口,独具一格,深受国内外顾客欢迎。

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