月亮巴，俗称为巴豆子，全名是月亮花生巴，是江西传统的赣南地方特产。 早期的时候，客家人用面粉调好盐味，弄成饺子皮状之后，在“饺子皮”上放上豆子和花生之后，在进行油榨就形成了月亮巴。 月亮花生巴的具体做法如下:

1.将优质大米洗净，然后用纯净水泡一定时间；

2.将泡好的大米磨成米浆；

3.准备豌豆，花生，将其放入温水中浸泡，花生浸泡十五分钟左右；

4.把米浆和面粉搅拌均匀，加入泡好的花生或者豌豆；

5.在上述物品中加入适量的盐； 6，油炸，将优质油烧热，将月亮巴放入油锅中； 7.花生巴有少量气泡可以起锅，豌豆巴应完全没泡才可起锅。

赣州有没有特色的酒？

有啊，赣州作为客家摇篮，世界橙都，以及红色故都，充满传奇色彩与历史底蕴的地域，肯定有专属的特色酒，当然，最有名的就属于章贡王和甜糯米酒了。

章贡王：逢年过节，同学会、发小聚餐、应酬酒桌上，都少不了章贡王的身影。在赣州，章贡王有无可替代的身份和影响力。轻轻啜一口章贡王，一股甘醇而清冽的辣劲儿顺喉而下，挑战身经百战的味蕾，仿佛在品味一段悠久的历史，瞬间回到如梦如幻的年代。

章贡王酒产业作为赣州的老牌酒业，经营方针是一切为了消费者，不弄虚作假，不应付产品，确保质量上乘，恪守诚信。争取打响赣州第一酒的爆发力，进一步加大对章贡王酒的宣传力度，从而建起规模化、专业化、现代化的地方特色白酒企业。

甜糯米酒：甜糯米酒，寻常时被人称作米酒或者醪糟，凡是客家女子都会制作甜糯米酒，酿米酒就像是客家人的专利一样，十分具有地方特色。由于味道正宗，加之客家女子勤劳的巧手，因此做出来的米酒清淡易入口，喝一口在嘴里，瞬间会体验到它的甘甜芳醇，最大程度激发出糯米酒的营养，不仅能够增加人的食欲，而且老少皆宜，甚至是孕妇和产妇，都可以没事喝一小口暖暖身子，促进消化。

尤其到了夏季，人们反而对客家米酒更珍爱了，因为不仅可以提神解渴，还能预防中暑，促进美容养颜，对身体的好处太多了。