腐竹是不是豆筋?

2020-12-26 23:51 阅读 134 次 评论 0 条

腐竹和豆筋,虽然都是豆制品,且加工过程差不多,但形状不一样,并非同一样食物。

腐竹是不是豆筋?

腐竹即腐皮,即制作豆腐时,浆面凝结的表层,不但无油,更是精华所在,适合所有人食用,其味甘性平,且清且淡,不但能养胃,还是孕期饮食中的上品,老人及孕妇尤其适宜。

腐竹是不是豆筋?

它的原料只有黄豆和水,不但没有豆腥味和苦涩味,而且清香细腻、色泽金黄、入嘴柔嫩爽口。

而豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

豆筋的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍,其形状就像一根棒子,因此当地人就俗称:豆棒。

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