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怎么做牛骨头汤最有营养

骨头汤一直都是不错的选择,尽管牛骨汤是少见的,但是牛骨汤的做法也确实不少,而且相当的营养美味!那么牛骨汤的做法有哪些呢?平常应该怎么做牛骨汤呢?

一,西红柿牛骨汤

材料:牛排骨1根,西红柿2个。

做法:

1、一条牛骨,切块,两个西红柿,切半。

2、冷水将牛骨煮开,去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。

3、起锅可以加少许盐,味道极好,清清的,还有浓浓的牛肉香。

二,萝卜牛骨汤

材料:新鲜牛排骨,白萝卜,姜片,盐。

做法:

1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。

2、白萝卜去皮切滚刀块。

3、牛排骨炖至软烂,汤汁香浓。倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可。

三,胡萝卜牛骨汤

材料:牛骨头500克,洋葱半个,胡萝卜2根,生姜、盐适量。

做法:

1、生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切。牛骨头飞水去腥,去腥的时候放入几片姜,去腥效果会更好。

2、用土罐子熬汤,也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

3、将牛骨头洗净加水,加生姜、洋葱开大火煮沸,会起泡沫,将泡沫撇出来后转小火。将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

4、待胡萝卜能用筷子戳穿,但是不是很烂就可以上桌了。

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