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赣南信丰萝卜饺是怎么做的?

其实很简单,先准备一下食材!

赣南信丰萝卜饺是怎么做的?

白萝卜1根 ,薯粉200克,猪肉400克 ,鲜鱼1条 ,油,酱油,盐,辣椒粉,味精,葱花

赣南信丰萝卜饺是怎么做的?

1、将白萝卜切成块状,煮至八成熟,捞起沥干剁成泥状,配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。

赣南信丰萝卜饺是怎么做的?

2、入锅快速翻炒,待出味时,用淀粉勾芡,成半糊状时出锅。

赣南信丰萝卜饺是怎么做的?

3、再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片,拌上酱油、味精。

4、擀皮。擀皮时,先将薯粉倒入加热的锅中,加适量冷水,待水沸后用锅铲快速拌匀,起锅时,将粉倒在案板上,反复搓匀,最后搓成长圆条,掐成小脐,然后用擀面杖擀成圆皮。

5、包饺时,一手托皮,一手执莲花刀把萝卜馅下脐中间,再下鱼、肉各一片,然后包成月牙形的饺子,入笼用旺火蒸15分钟即成。 

多练习就会熟能生巧!!!

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