赣州那里有传统的小吃?

2020-12-26 21:39 阅读 133 次 评论 0 条

米面:大米水磨成浆,锅烫成薄片,刀切成丝,入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀,切条工整,汤味鲜美。

安远三鲜粉是赣州安远县特色小吃,是安远米粉配以猪瘦肉、小肠、猪肝(称为三鲜),配上小菜,如豆芽、青菜、花生米、酸豆角,也可加上店主事先浸泡好了的酸生姜丝等。

然后放入烧开的水中,时间不能太久,有个二三分钟就可以了,然后连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以啦,味道浓重自己调。

也是比较有特色的一个小吃,营养又美味,我们这边的人经常早餐食用。

黄元米果,用大禾米加工而成,黄气香质软。做好的黄元米果色黄味鲜,通常用灰水浸没,藏于缸中,可留至第三年夏天。

吃的时候有一股稻香味,不怕撑的我可以吃上一盘子。我爱吃辣,爱吃青菜,加上多多的青菜,太合我口味了。现在在外地,也没有那么容易吃上啦,真怀念小时候在家乡的日子。

沙地牌”板鸭

赣县素有“板鸭之乡”的美称,正宗的“沙地牌”板鸭就产于这里。

依据该工艺制作的“沙地牌”板鸭素以“色、香、味、型”俱佳而著称,具有“形如月琴、皮张洁白、毛脚干净、肉嫩骨脆、芳香四溢、盐味适中”之特点,被人们誉为腊味之王。

蒸好之后,有一点汤,那个汤拌饭,哇,简直好吃到飞起……

薯粉

我们那里的赶集日,卖菜菜或者逛街的人们都会在累了之后在街边来一碗“薯粉子”,放好调料之后面上撒上一些葱,真香,人们吃的时候都会发出哧溜的声音,也是叫“薯粉子”的原因,发出薯……的声音,越吃越香。冬天的时候冒着烟,来一碗薯粉再也不冷了。这样想来,我的童年真的很满足了。

腊肠,腊肉

这两样都是我过年的时候让我长肉的罪魁祸首,但是我心甘情愿,因为真的真的戒不了。

烫皮

也是一种米面做的食物,用的大米打成米浆,用专门的模具在上面涂上薄薄的一层,熟了了之后,然后在面上放一些菜,酸菜或者梅干菜,萝卜干什么的卷起来,咬一口,特别好吃。

一般我们是早上当早餐吃。

瓦角酥,花生巴,烧卷子

是油炸食品,花生巴也可以加豆子。我比较喜欢加花生的。

还有很多很多……后面有时间再加(上面都是比较常见的我们那里的小吃)

自从上了大学之后,这些家乡的东西很少有机会吃到了。

好想吃啊,好想家,所以每次回家都会胖上几斤。

(上班的时候偷偷摸摸回答的,真不容易,看过的记得赞一个哈,呜呜呜……)

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