豆渣中含有铁，磷，钙，镁等微量元素，大豆的蛋白质含量超高，是纯蛋白质，素有植物肉之称！

黑芝麻豆渣饼配方:

豆渣300克

鸡蛋2个

黄瓜120克

黑芝麻适量

盐水油糖适量

做法:

1.把豆渣缓缓的加入面粉，加入鸡蛋和水，把两者混合成面糊状

2.黄瓜成切丝，倒入面糊中，加盐一起搅拌均匀

3.锅内倒入少许色拉油，油温五成热，把面糊倒进锅内，然后晃动锅面，让面糊铺满整锅

4.面糊做成饼后，在饼的表面均匀的撒上少许的黑芝麻

5.盖上锅盖，用小火烙4分钟，把面饼翻一个面，继续烙3分钟，炸至两面金黄，即可出锅！

喜欢的朋友们可以试着做吃，很好吃的，天冷的时候，早上做几块饼，配上一杯牛奶或者一碗白粥，既营养，又方便，何不美哉！